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EOLE

Cet Anjou Rouge, Eole 2014, est issu d'un millésime d'exception marqué par des vents d'est très présents sur les hauteurs de l'Alma, et bénéfiques pour la maturation des raisins. D'où son nom de baptême "éole".


Cépage :  100 % Cabernet  FrancNouvelle cuvée Eole 2011


Terroir : Schistes


Récolte : manuelle  - raisins issus d'une sélection de parcelles avec une macération traditionnelle de 30 jours. Elevage en cuve pendant 1 an.


Descriptif : Récolté à très grande maturité, ce vin est riche et harmonieux. Avec sa robe rubis intense, il dévoile un bouquet complexe de fruits noirs bien mûrs. Sa bouche est puissante, équilibrée avec des tanins soyeux et veloutés.
Vin de garde : 5 à 10 ans



Accords : Servir sur une pièce de boeuf ou un gibier. Il trouve aussi sa place avec les fromages ou original avec un gâteau au chocolat !


Passer en carafe et servir entre 16 et 18°C