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EOLE 2015

Cet Anjou Rouge, Eole 2015, est
issu d'un millésime d'exception comme nos précédentes cuvées Eole, mais est élaboré pour la première fois avec un Cabernet Sauvignon.


Cépage :  100 % Cabernet  SauvignonNouvelle cuvée Eole 2011


Terroir : Schistes


Récolte : manuelle  - raisins issus d'une
sélection de parcelles avec une macération traditionnelle de 28 jours. Elevage en cuve pendant 1 an.


Descriptif : cet Anjou d'un rouge profond aux reflets pourpres dévoile un nez à la fois subtil par ses notes de sous-bois, cumin, figues sèches et généreux par ses arômes de coulis de mûres. Le palais est velouté, dense, avec des tanins fondus qui apportent une grande longueur en bouche. 
Fabuleux potentiel de garde (2020 - 2026)



Accords : Servir sur une pièce de boeuf ou
un carré d'agneau rôti.


Passer en carafe et servir entre 16 et 18°C