Saint Florent le Vieil, village charnière entre l'Anjou et le Pays
nantais. Romain CHEVALIER y conduit (seul depuis 2017, son père Roland
étant parti à la retraite) un clos de 10 ha, commandé par un bâtiment
datant de 1856 baptisé par le propriétaire d'alors - un général des
Armées - en souvenir de la bataille d'Alma. Ses vins rosés et rouges se
rattachent à l'Anjou, ses blancs au muscadet-coteaux-de-la-loire. Une valeur sûre.
CREMANT DE LOIRE BRUT ROSE - 1 étoile
Cette bulle rosée à base de grolleau offre de la complexité, du gras et de puissants arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. Un crémant de caractère à associer à une canette par exemple, ou une terrine de saumon.
à consommer entre 2023 - 2024"
(page 918 du guide)