L'ébourgeonnage est indispensable en mai, il régule le rendement et facilite la taille de l'hiver suivant.L'ébourgeonnage est indispensable en mai, il régule le rendement et facilite la taille de l'hiver suivant.
Un effeuillage manuel au niveau des grappes est réalisé en été, il permet au raisin de profiter au maximum du soleil.
Les vendanges en vert sont quelquefois pratiquées en juillet afin de retirer des grappes les années où la nature a été trop généreuse.
Le but de toutes ses interventions est d'obtenir une bonne maturité et une bonne qualité de raisins à la récolte car un bon raisin fait un bon vin !