Le travail de la vigne
LA TAILLE 
Nos vignes sont plantées à 5 500 pieds par hectare. Chaque cep est taillé, cette opération qui commence en décembre et se termine en mars, permet de sélectionner le sarment qui portera la prochaine récolte.
Nous pratiquons la taille Guyot simple, ce qui permet d'optimiser l'expression du terroir dans les vins.
Haut de page
LA CONDUITE DES SOLS
22
22
Depuis plus de 10 ans, le désherbage chimique est abandonné au profit de l'enherbement naturel et du travail du sol 1 rang sur 2. Ces deux techniques améliorent la structure du sol, sa résistance à l'érosion et sa capacité à retenir l'eau en période estivale.
La culture du sol oblige les racines de la vigne à plonger plus profondément dans le sous sol, permettant aux raisins d'être très marqués par leur terroir.
L'enherbement naturel, les plantations de haies permettent d'avoir sur le domaine une diversité naturelle d'herbes et de plantes favorables au développement des typhlodromes (petits insectes microscopiques qui mangent les acariens)
Haut de page
LA PROTECTION CONTRE LES MALADIES
Notre vignoble est protégé selon des méthodes de lutte raisonnée. Dans un souci de protection de l'environnement, nous n'intervenons qu'après observation des risques (mildiou - oïdium).
Pour la lutte contre les insectes, nous posons sur les ceps des capsules libérant des phéromones femelles qui perturbent les papillons mâles et les empêchent de se reproduire (confusion sexuelle). Nous n'utilisons pas d'insecticide.
Haut de page
LES TRAVAUX EN VERT
L'ébourgeonnage est indispensable en mai, il régule le rendement et facilite la taille de l'hiver suivant.
Un effeuillage manuel au niveau des grappes est réalisé en été, il permet au raisin de profiter au maximum du soleil.
Les vendanges en vert sont quelquefois pratiquées en juillet afin de retirer des grappes les années où la nature a été trop généreuse.
Le but de toutes ses interventions est d'obtenir une bonne maturité et une bonne qualité de raisins à la récolte car un bon raisin fait un bon vin !
Haut de page
LES VENDANGES
Septembre et octobre sont une période intense et cruciale, le résultat du travail de toute une année dans les vignes, de la qualité de la récolte dépend la réussite des vins.
Les raisins sont récoltés manuellement par une équipe de 15 vendangeurs, et sont rigoureusement triés pour garder les plus mûrs et les plus sains.
Haut de page