Des fleurs pour la biodiversitéDes vins de terroirLa passion de notre métierLe panorama sur Saint Florent le VieilLe plaisir de vous recevoir au chai

Le travail de la cave

LA VINIFICATION Imprimer

Nous partons du principe que le vin se fait à la vigne par la culture de raisins sains et équilibrés.

Toute la récolte est effectuée manuellement et vinifiée dans nos chais en appliquant des méthodes traditionnelles.

Après la fin des fermentations, les vins sont élevés sur lies fines pendant tout l'hiver dans des cuves

.Le pressoirCuves


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LE CONDITIONNEMENT Imprimer

Le vin est mis en bouteilles au domaine par nos soins. 

L'embouteillage est effectué au moment optimum pour la qualité du vin : au printemps suivant la récolte  pour les Muscadet, Rosé de Loire, Cabernet d'Anjou et Anjou Gamay, plus tard pour les cuvées d'Anjou Rouge.voir l'article de presse

Les bouteilles sont classées dans des palettes avant d'être reprises pour l'étiquetage et la mise en cartonsLa mise du vin sous vide d'air dans les Fontaines à vinL'étiquetage des bouteilles


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