LA VINIFICATION 

Nous partons du principe que le vin se fait à la vigne par la culture de raisins sains et équilibrés.

Toute la récolte est effectuée manuellement et vinifiée dans nos chais en appliquant des méthodes traditionnelles.

Après la fin des fermentations, les vins sont élevés sur lies fines pendant tout l'hiver dans des cuves

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LE CONDITIONNEMENT 

Le vin est mis en bouteilles au domaine par nos soins. 

L'embouteillage est effectué au moment optimum pour la qualité du vin : au printemps suivant la récolte  pour les Muscadet, Rosé de Loire, Cabernet d'Anjou et Anjou Gamay, plus tard pour les cuvées d'Anjou Rouge.voir l'article de presse